올리브오일 등급의 비밀, 엑스트라버진이 다른 이유
올리브오일은 왜 엑스트라버진이 비쌀까요? 등급을 가르는 산도와 제조 방식, 발연점 때문에 볶음에 쓰면 안 된다는 말이 사실인지, 올바른 보관법까지 정리했습니다.
큐레이터 코멘트
스페인 피쿠알 품종 올리브를 사용한 유기농 엑스트라버진 올리브오일이에요. 피쿠알 특유의 묵직한 향과 낮은 산도가 살아 있어요.
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