폴리감마글루탐산

세 줄 요약

1. 청국장 끈적임에서 온 성분, 칼슘 흡수 도우미예요.

2. 식약처 인정은 딱 '칼슘 흡수율 향상' 하나입니다.

3. 면역·항염 효능으로 알려진 건 인정 범위 밖이에요.

청국장의 그 끈적한 실이 영양제가 됐다고요?

청국장이나 낫토를 휘저으면 길게 늘어나는 끈적한 실, 다들 본 적 있죠. 그 실의 정체가 바로 폴리감마글루탐산(γ-PGA, 몸에 필요한 아미노산이 길게 연결된 형태)이에요. 최근 면역을 강조하는 제품에서 이름이 자주 보이는데, 정작 식약처가 인정한 기능은 따로 있습니다.

인정받은 건 '칼슘 흡수 도우미' 딱 하나

폴리감마글루탐산이 식약처 개별인정형으로 받은 기능성은 '칼슘의 흡수율을 높이는 데 도움을 줄 수 있음' 하나입니다. 이 성분 자체가 뼈를 튼튼하게 만드는 게 아니라, 함께 먹는 칼슘이 몸에 더 잘 들어가도록 옆에서 돕는 조연이에요.

그래서 이 성분만 따로 챙기는 건 목적에 안 맞습니다. 대부분 칼슘 제품 안에 흡수 도우미로 배합돼 있어요. 칼슘은 한 번에 500mg을 넘기면 흡수율이 떨어지니, 도우미가 있어도 나눠 먹는 원칙은 그대로 지키는 게 좋습니다.

면역에 좋다는 이야기는요?

시장에는 이 성분을 면역과 엮은 문구가 돌지만, 그건 식약처가 인정한 범위가 아니에요. 관련 연구가 있다는 것과 제품의 효능이 인정됐다는 것은 다른 이야기입니다. 콩 발효 유래라 대두 알레르기가 있다면 표시사항을 꼭 확인하세요.