올리브오일 등급의 비밀, 엑스트라버진이 다른 이유
올리브오일은 왜 엑스트라버진이 비쌀까요? 등급을 가르는 산도와 제조 방식, 발연점 때문에 볶음에 쓰면 안 된다는 말이 사실인지, 올바른 보관법까지 정리했습니다.
큐레이터 코멘트
농축·정제 없이 압착한 유기농 엑스트라버진 올리브유예요. 불포화지방(올레산)이 풍부한 식용유로, 버터나 정제유 대신 샐러드·조리에 곁들이기 좋아요. 스틱 포장이라 휴대와 용량 조절이 편하고요. 다만 기름은 열량이 높으니 적정량으로 쓰세요.
선정 이유
엑스트라버진 등급 + 유기농 인증 + 스페인산 압착유라 골랐어요. 산도·수확·압착 방식 표기를 확인하세요.
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